Gillar du att äta gott och dyrt? Och tycker du att de som lagar och serverar maten ska ha rimliga arbetsvillkor? Dagens Arena har listat Michelinkrogarna med kollektivavtal.
I går tillkom två nya svenska restauranger i den omtalade Michelinguiden, och en tredje krog tilldelades sin andra stjärna. En av nykomlingarna var Malmörestaurangen Sture – som liksom de flesta av landets stjärnkrogar har kollektivavtal. Det har även den andra nykomlingen, Stockholmsrestaurangen Imouto.
Den nya två-stjärnekrogen Vollmers saknar däremot kollektivavtal.
Så vill du äta mat tillagad och serverad av personal som kan leva på sin lön, garanteras semester och inte tvingas arbeta orimligt långa dagar, dessutom utan OB-tillägg, ska du alltså inte besöka Sushi Sho, Volt eller Vollmers.
Men som tur är finns det 20 andra alternativ för dig som väl äta smarrigheter med gott samvete. Här är listan:
Stjärnkrogar med kollektivavtal:
Fäviken Magasinet, Järpen
Oaxen Krog, Stockholm
Hotel Borgholm, Borgholm
PM & Vänner, Växjö
Daniel Berlin, Skåne Tranås
Ekstedt, Stockholm
Esperanto, Stockholm
Gastrologik, Stockholm
Mathias Dahlgrens Matbaren, Stockholm
Operakällaren, Stockholm
Bhoga, Göteborg
Koka, Göteborg
Sjömagasinet, Göteborg
SK Mat & Människor, Göteborg
Thörnströms Kök, Göteborg
28+, Göteborg
Upper House, Göteborg
Sture, Malmö
Bloom in the Park, Malmö
Imouto, Stockholm
Stjärnkrogar utan kollektivavtal:
Vollmers, Malmö
Sushi Sho, Stockholm
Volt, Stockholm
Här kan du kolla om din favoritrestaurang har kollektivavtal.
* Texten har uppdaterats. I den ursprungliga versionen stod det att Imouto saknar kollektivavtal vilket inte stämmer.
Följ Dagens Arena på Facebook och Twitter, och prenumerera på vårt nyhetsbrev för att ta del av granskande journalistik, nyheter, opinion och fördjupning.
